以前から凄く興味があったのですが、なかなか手を出すことが出来ずにいたラーメン作りに挑戦しました。
本当は全て手作りが理想でしたが、いきなり失敗するとダメージが大きそうなので、今回はスープのみで挑戦しました。
しかも本当は鶏ガラからスープを取りたかったのですが、こちらも下処理等々大変だなと思っていたところ、youtubeに理想のレシピがあったのでこちらで挑戦しました。
材料は「鶏もも挽肉」「昆布」「醤油」「砂糖」「みりん」「長ネギ」「鶏皮」これだけ。
あとは「麺」「半熟煮卵」「メンマ」「チャーシュー」「海苔」をスーパーで購入。
実際の作り方はyoutubeをご覧ください。
で、結果としては「超絶美味しいラーメン」が完成しました。
次回は「煮卵」「チャーシュー（鶏チャーシューにする予定）」も自分で作り、塩ラーメンに挑戦しようと思ってます。

↑ 鶏モモ挽肉と昆布でスープ作り（美味しそうに見えませんね） ↑
↑ 鳥皮と青ネギで鶏油作り ↑

↑ 参考にした動画 ↑

投稿：Makoto